Brookies

Kuun alussa kävin serkkujen luona kyläilemässä ja meillä on suorastaan perinteeksi muodostunut, että leivotaan joka kerta. Tällä kertaa tehtiinkin näitä mahdottoman makeita ja maailmalla suosiota herättäneitä brookiesseja. 

Brownies-pohja:

160g voita

100g tummaa suklaata

2 1/2 dl sokeria

1/4 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

Cookie-taikina:

125g voita

1 1/4 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

75g suklaarouhetta

Sulata voi. Lisää suklaapalat voisulaan ja sekoittele, kunnes suklaakin on sulanut. Lisää yksitellen sokeri, suola, vaniljasokeri, munat ja jauhot.

Vuoraa reunallinen uunivuoka (noin 17 x 27 cm) leivinpaperilla tai voitele hyvin. Kaada brownie-taikinan vuokaan. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia riippuen siitä kuinka "tahmean" haluat browniepohjan olevan. 10 minuutilla tulee erittäin sitkeää ja tahmeaa, 15 tulee mielestäni kaikista sopivinta.

Valmista seuraavaksi cookie-taikina. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä ja lisää lopuksi suklaarouhe.

Lisää cookie-taikina kypsän browniepohjan päälle nokareina. Nokareet leviävät uunissa. Jatka paistamista noin 13 minuuttia. Anna jäähtyä ennen paloittelua.

Nauti näistä supermakeista herkkuleivoksista. Edes erittäin makealle perso serkkuni ei pystynyt syömään, kuin kaksi näitä! :D

Toscapalat

Perinteistä herkkua! Jopa meidän saksalaiset vieraamme pitivät tästä kovasti. Pidemmittä puheitta reseptin kimppuun!

Kakkupohja:

4 kananmunaa
3 dl sokeria
100g voita
2 dl ruokakermaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

150g voita
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
200g mantelilastuja
2 rkl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää yksitellen voi, kerma ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina uunipellille ja paista sitä 200 asteessa noin 8-10 min. puolikypsäksi.

Mittaa kuorruteainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada kuorrute puolikypsän kakun päälle ja levitä.

Paista uunissa vielä 10-15 minuuttia kunnes kuorrute saa kauniin kullanruskean värin. Leikkaa paloiksi ja nautiskele!