Oreo-keksit

Pahoittelen pientä hiljaiseloa blogin puolella. Nyt on kuitenkin vuoro julkaista Oreo-keksit, joita kokeilin joku aika sitten. Resepti on löydetty Kinuskissalta ja pakko myöntää, että nämä olivat suorastaan parempia kuin oikeat Oreot tai Dominot. Kaakaojauheen määrä oli melko hurja alkuperäisessä reseptissä ja vähensinkin sitä puolella desillä.


Taikina:

3 dl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
225 g voita
4 dl ruokosokeria
1 kananmuna
1 keltuainen


Täyte:

125 g huoneenlämpöistä voita
2 tl vanilja-aromia
6 dl tomusokeria
1/2 dl kermaa


Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja keltuainen. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi leivinpaperin päällä. Leikkaa ympyrämuotilla (halkaisija 5 cm) ympyröitä. Poista ympyröiden ympäriltä taikinarippeet ja yhdistä jäljellä olevaan taikinaan. Jatka näin, kunnes koko taikina on käytetty.

Tee ympyröiden pintaan kuvio painamalla kahdesti kukkamuotilla. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

 

Valmista täyte vatkaamalla voi kuohkeaksi. Lisää vanilja-aromi, tomusokeri ja kerma. Laita kreemi pursotinpussiin ja pursota keksien päälle renkaita. Paina toinen keksi päälle kanneksi.

 

 

 Nosta lopuksi keksit jääkaappiin jähmettymään. Keksejä tulee melko reilusti mutta ne kestävät pakastusta. :)