Siemennäkkäri

Ihan käsittämättömän hyvää, käsittämättömän helppoa ja käsittämättömän terveellistä! Nämä siemennäkkärit äitini bongasi tästä blogista. Maistettuani näitä jäin aivan koukkuun ja pitihän se itsekin sitten pellillinen niitä pyöräyttää! Eikä todellakaan tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa, vaikka söisi kymmenen peräkkäin. Nämä ovat uskomattoman terveellisiä! Näitä tekee myös kätevästi esimerkiksi aamupalaksi, sillä näissä menee vain puolisen tuntia.

Resepti:

3 munaa
1 tl suolaa
2 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
1 1/2 dl kaurahiutaleita
2 rkl perunajauhoja


Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä taikina ohueksi koko pellin kokoiseksi levyksi. Paista 175 asteessa 25 minuuttia.

Leikkaa heti uunista otettua näkkärit esim. pitsaleikkurilla sopiviksi palasiksi tai taittele ne paloiksi. Voit joko antaa näkkäreiden jäähtyä ja nauttia sitten, tai pistellä samantien suuhusi!

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

En ole pahemmin kerennyt leipomaan, kun on kiirettä pitänyt kirjoitusten kanssa. Nyt vihdoinkin laitan tänne blogiin synttäreilleni leipoman kakun, melko myöhässä kylläkin... Reseptin poimin Kinuskikissalta ja todellakin suosittelen tätä kaikille! Tämä kakku on sopivan raikas, ei liian makea ja sai hirvittävästi kehuja kaikilta. Ehdottomasti maistamisen arvoinen.

Koristeeksi tein valkosuklaaperhosia. Mallit perhosiin tulostin täältä.

Pohja:
180 g digestive-keksejä
20 g kuivattuja mansikoita
75 g voita tai margariinia

Täytevaahto:
6 dl kuohukermaa
400 g sitruunatuorejuustoa

Valkosuklaakerros:
½ täytevaahdosta
2 liivatelehteä
200 g valkosuklaata
200 g ranskankermaa
2 rkl vettä

Mansikkakerros:
½ täytevaahdosta
5 liivatelehteä
300 g mansikoita
¾ dl sokeria
½ dl vettä

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohja leivinpaperilla. Kierrä reunan suojaksi reunakalvo tai leivinpaperisuikaleita. Itse käytin halkaisijalta 24 senttistä ja laitoin leivinpaperia reunoille, onnistui hyvin. Voit sivellä sisäreunaan myös kevyesti ruokaöljyä saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin.

Hienonna digestive-keksit ja kuivatut mansikat.

Sulata voi ja sekoita joukkoon keksi-mansikkamurska. Levitä seos vuoan pohjalle.

Vaahdota kuohukerma. Sekoita joukkoon sitruunatuorejuusto. Jaa seos kahteen kulhoon yhtä suuriin osiin. Laita molempien täytekerrosten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Yhdistä suklaasula ja ranskankerma keskenään. Sekoita nämä toiseen vaahtopuolikkaaseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat mansikkatäytteen.

Soseuta mansikat. Sekoita mansikkasose ja sokeri lopun täytevaahdon joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita liivateliemi täytteeseen. Kaada täyte vuokaan varovasti lusikan kautta, jotta kerrokset säilyvät ehjinä.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle ennen koristelua. Piirrä leivinpaperille perhosmallista perhonen ja pursota suklaa ääriviivojen mukaisesti toiselle puolelle. Jos haluat perhosten siipien olevan hieman koholla, taita leivinpaperi keskeltä kahtia ennen pursotusta. Aseta suklaaperhoset kuivumaan esimerkiksi v-asennossa olevan kirjan päälle.

Savuporopiirakka

Tämä suolainen piirakka sopii täydellisesti esimerkiksi illanistujaisiin. Kaverini tuli kylään vähän kauempaa ja pitihän se sen kunniaksi jotain pientä leipoa. :)

Pohja:

150g voita

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl juustoraastetta

1/2 dl kylmää vettä

Täyteseos:

Creme Bonjour Cuisine chili&paprika

2 kananmunaa

juustoraastetta

Täyte:

150g savupororouhetta

1 suippopaprika

1 sipuli

Sekoita pohja-aineet nopeasti keskenään taikinaksi. Painele se halkaisijaltaan 26 senttiseen vuokaan ja laita jääkaappiin odottamaan.

Riko kananmunat kulhoon ja sekoita sekaan Creme Bonjour. Lisää joukkoon juustoraastetta oman maun mukaan.

Kuullota sipuli kevyesti pannulla. Lisää pororouhe, pilkotut paprikat ja sipuli pohjan päälle. Kaada lopuksi vielä täyteseos koko komeuden päälle.

Paista ensin uunin alatasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Jos pidät juustosta, voit tässä vaiheessa lisätä vielä lisää juustoraastetta. Paista vielä sen jälkeen keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.