Mutta nyt oikeaan asiaan. Synttärikakkuni teen ja tarjoilen vasta maaliskuun puolella, sillä pidämme yhdistetyt synttärikahvittelut äitini kanssa. Tänään kirjoitan reseptin risotosta, jonka tein viime viikonloppuna. Annos on kuudelle.
Risotto:
5 dl riisiä
5 dl oliiviöljyä
1 paprika
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
3 kourallista tuoretta ruohosipulia
kana- tai kasvisliemikuutio
Laita kattilaan oliiviöljy ja riisi. Kun riisi on hieman lämmennyt, lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli. Kun sipuli on pehmennyt, lisää kattilaan 2 dl vettä. Keitä kohtalaisella lämmöllä kokoajan sekoittaen. Lisää joukkoon pilkottu paprika. Kun puolet nesteestä on imeytynyt, lisää taas 1 dl vettä ja haluamasi liemikuutio. Jatka samaan malliin; kun puolet nesteestä on imeytynyt, lisää vielä 2 dl ja lopuksi vielä 1 1/2 dl. Yhteensä vettä tulisi lisätä 6 ja puoli desiä.
Kun kaikki neste on imeytynyt, lisää hienonnettu ruohosipuli. Jos riisit ovat vielä liian kovia, laita kansi kattilan päälle muutamiksi minuuteiksi, jolloin risotto hautuu kypsäksi. Nauti samantien.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti