Pastasalaatti

Oikein hyvää joulua kaikille! Toivottavasti kaikkien joulu sujui ihanissa merkeissä ja hyvien ruokien parissa. Itse en ole jouluruuan ystävä, joten tein sitten itseäni ajatellen ruokapöytään myös pastasalaattia. En yleensä tee tätä salaattia tarkoilla määrillä, vaan laitan oman maun mukaan kaikkea sekaan. Kuitenkin tällä kertaa otin ylös, kuinka paljon mitäkin laitan, jotta muille olisi helpompi myös tehdä tätä. 

Tähän salaattiin kannattaa käyttää hieman "laadukkaampaa" kinkkua, eli ei mitään pizzasuikaleita tms. Itselläni oli esimerkiksi Korpelan ylikypsää savusaunapalvikinkkua. Minulla on myös pakkomielle laittaa tähän salaattiin aina tricolori simpukkamakaroneja. :) Annos on myös aika iso, sillä syön helposti koko kulhollisen tätä päivässä, joten meillä ollaankin otettu tavaksi tehdä tätä ihan kunnon annos kerralla.

Pastasalaatti:

425g tricolori simpukkamakaronia

2 paprikaa

4 suolakurkkua

Kinkkua (esim. 350g Korpelan ylikypsää savusaunapalvikinkkua)

2 prk kermaviiliä

1 1/2 tuubia majoneesia (yksi tuubi 275g)

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä ne jäähtymään esim. siivilään. 

Tässä on myös kuva kinkusta, jota tähän salaattiin käytin. En ole oikein varma, oliko minun selitys kinkun laadusta ihan hyvä, niin ehkäpä kuva selventäisi vielä enemmän!

Paloittele paprikat, suolakurkut ja kinkku astiaan. Lisää lopuksi jäähtyneet makaronit.

Sekoita kermaviilit ja majoneesi erillisessä kulhossa keskenään. Itse käytän aina kermaviiliä majoneesin kaverina, koska pelkällä majoneesilla salaatista tulee liian raskas ja kermaviili keventää huomattavasti. Makukin on hurjan hyvä. 

Kermaviili-majoneesiseosta tulee melko paljon ja salaatti näyttää ihan kuin se "uisi" kastikkeessa, mutta näin kuuluukin olla, sillä jääkaapissa maustuessa kastike imeytyy salaattiin. Anna siis kastikkeen maustua jääkaapissa ainakin puolisen tuntia.