Laskiaispullat

Perinteiset mutta herkulliset laskiaispullat tuli leivottua tänäkin vuonna, koska rakas äitini oli mennyt lupaamaan, että minä leivon hänen työkavereille pullaa! :D

Laskiaispulliin ruukaan laittaa hieman vähemmän kardemummaa, kuin normaalipulliin, sillä mielestäni sen ei täydy maistua ihan niin paljoa näissä. Tämähän on luonnollisestikin makukysymys ja halutessasi voit laittaa kokonaisen ruokalusikallisen kardemummaa. Tässäpä siis ohjetta näihin perinteisiin herkkuihin.

Resepti:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1-2 tl suolaa
2 dl sokeria
1/2 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 15 dl vehnäjauhoja
150 g voita


Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita suola, sokeri, kardemumma ja muna maitoon. Lisää jauhoja vähitellen aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta jauhoja hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva (itse käytin Keijun juoksevaa voita) alustuksen loppupuolella. Taikina saa jäädä hieman pehmeäksi, koska mitä pehmeänpi taikina, sitä pehmeämmät pullat. :) Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Jauhota alusta hyvin. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile se tangoksi. Leikkaa pieniä palasia ja pyörittele ne pulliksi. Anna kohota vielä liinan alla pellillä. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista pullia 225 asteessa noin 5-10 minuuttia.

Anna pullien jäähtyä ennen kuin teet niistä laskiaispullia. Leikkaa puoliksi, laita mansikkahilloa keskelle ja ympärille kermavaahtoa. Kansi kiinni ja herkuttelemaan!